Ингредиенты:
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Морковь — 4 шт.
- Корень имбиря — 3 см
- Чеснок — 2 зубчика
- Вермишель — 120 г
- Креветки очищенные — 500 г
- Лаймы — 2 шт.
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Чили молотый — щепотка
- Масло растительное
- Соль
Приготовление:
- Из лаймов выжать сок
- Имбирь и чеснок мелко порубить
- Морковь нарезать тонкими ломтиками
- В кастрюле разогреть растительное масло
- Обжаривать имбирь, чеснок и перец 1 минуту
- Добавить морковь, влить кокосовое молоко и 750 мл воды
- Развести крахмал в 2 ст. л. воды, влить в кастрюлю
- Посолить, довести до кипения
- Варить 4-5 минут
- Добавить вермишель, варить еще 3-5 минут
- Положить креветки, прогреть минуту
- Снять с огня, влить сок лаймов
Полезные советы:
- Бульон можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней
- Подавать суп лучше горячим
- Для большой компании пропорционально увеличьте количество ингредиентов
- В супермаркетах часто продаются готовые наборы для супа с необходимыми экзотическими ингредиентами
Больше лайфхаков для ваших блюд можно найти на нашем сайте.
Суп получается в меру острым, с характерной кислинкой лайма и приятным ароматом кокосового молока. Блюдо сытное, но не тяжелое для желудка.
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 160 ккал на 100 г