Ингредиенты:
- Фасоль консервированная — 800 г
- Вода — 0,8-1 л
- Лук крупный — 1 шт
- Картофель — 3-4 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 2-3 ст.л.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Кинза — 0,5 пучка
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Перец чили (хлопья) — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты: лук и картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Кинзу мелко нарубите.
- В толстостенной кастрюле разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте нарезанный картофель, залейте водой и доведите до кипения.
- Накройте крышкой и варите на небольшом огне примерно 15-20 минут до готовности картофеля.
- Добавьте консервированную фасоль, томатную пасту и все специи (соль, черный перец, хмели-сунели, перец чили). Доведите до кипения и варите еще 10 минут.
- В конце добавьте измельченный чеснок и кинзу, перемешайте и подержите на огне еще 30 секунд.
Советы по приготовлению:
- Вместо консервированной фасоли можно использовать сухую, предварительно замочив её на ночь и отварив до готовности
- Суп получается особенно вкусным, если готовить его в толстостенной кастрюле
- Подавать блюдо следует горячим
- При подаче можно добавить свежую зелень по вкусу
Этот ароматный фасолевый суп придется по вкусу как любителям мясных блюд, так и сторонникам легких овощных супов.
Лайфхаки для ваших блюд можно найти на нашем сайте.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-6