Ингредиенты:
- Свиной фарш — 400 г
- Картофель — 200 г
- Морковь — 120 г
- Репчатый лук — 70 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Вермишель — 150 г
- Вода — 2 л
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль, смесь перцев — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты: помойте картофель, морковь и мясо. Обрежьте лишний жир с мяса.
- Приготовьте фарш: смешайте свиной фарш с сырым яйцом, натертым луком, солью и перцем. Добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды и тщательно перемешайте.
- Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех и отварите их в кипящей воде 2-3 минуты.
- На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте к луку натертую морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- В кипящую воду добавьте нарезанный картофель, варите 7 минут.
- Добавьте обжаренные овощи, посолите и поперчите по вкусу.
- Всыпьте фрикадельки и варите 20 минут.
- В конце добавьте вермишель, варите 2 минуты.
- Дайте супу настояться 10 минут перед подачей.
Полезные советы:
- Для более диетического варианта используйте фарш из индейки или куриного филе
- Выбирайте вермишель из твердых сортов пшеницы — она полезнее
- Фрикадельки не должны быть слишком большими, чтобы хорошо провариться
- Суп можно украсить свежей зеленью при подаче
- Для насыщенного вкуса не забудьте добавить смесь перцев
- Лайфхаки для ваших блюд можно найти на нашем сайте.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 66 ккал на 100 г